Nikaragua Los Pinos

Nová ANAEROBKA

…které jsme se nemohli dočkat! Zejména poté, co řady našich kafí prořídly prodejem posledního balíčku Hondurasu Copan. Anaerobní příprava kávy je módním výstřelkem posledních řekněme pěti let a za tu dobu si našel řadu příznivců (a je fér si otevřeně přiznat, že i odpůrců „vždyť tohle už s kafem nemá skoro nic společnýho!“). Anaerobní příprava ovšem není jednoduchá, magie, která se v sudu odehrává zavisí na mnoha faktorech jako např.teplotě, délce fermentace, množství kvasinek a baktérií a když se to s ní přežene, je v šalku kávy tak nesnesitelná, že se nedá vůbec pít. Proto i zde platí ono pověstné méně je někdy více a Nikaragua Los Pinos je toho zářným příkladem. Fermentaci v sobě má, ale citlivě ukrytou, takže se nepodbízí a tak se dá pít vlastně pořád, skvělé kafe pro každý den. My svou královnu hledali trpělivě déle jak tři měsíce, ale výsledek stojí za to. Pojďte a ochutnejte s námi 🙂

Pražíme jen a pouze světle

Úžasná anaerobka od Fest Coffee Mission!