A je to v košíku

 Kč
Zavřít
bg

Salvádor Madre Tierra honey

praženo světle
nudle
  • 250g
  • 500g
  • 1000g
Zrušit výběr

Honey....znamená med!

Kafe ze Salvádoru jsme pořídili tento rok z farmy Thelmy de Gutierrez, která se ve světě kávy pohybuje celý svůj život a také dětství strávila na farmě svých rodičů. Od roku 2006 je hrdou majitelkou farmy Madre Tierra, která se rozkládá v kopcích pohoří Ilamatepec poblíž města Ataco. Thelma se po nákupu své "Finci" ihned vrhla se vší vervou do všemožných přestaveb a změn, které měly za cíl přinést kýžené ovoce v podobě vysoce kvalitních kávových zrn. Buduje např. nový a lepší zavlažovací systém, na farmě vysazuje nové "shadow trees", stromy, které chrání kávovníky před přímým sluncem, snaží se o moderní ekologické zemědělství, prostě tvoří, buduje, nespí na vavřínech! Tak a teď proč její kafe zaujalo nás.  Je zpracováno metodou honey, kdy se během zpracování nechává na kávovém zrnku něco málo dužniny, a která otevírá cestu mnoha chutím a vůním. Kafe nás okouzlilo svou čistou, sladkou, kulatou chutí, která připomíná marmeládu a rozinky. Momentálně máme kafe odladěno na filtr, kde mu to podle nás taky sluší nejvíc. Pražíme jej proto světle.

Salvádor

Odrůda
Catuai, Icatu, Sarchimor
Zpracování
honey
Acidita
střední
Chuť
Šťavnatá, rozinky, marmeláda
Hodí se na
Drip / překap
Finca La Providencia , Thelma de Gutierrez
1200 m.n.m.

HONEY…..honey….