A je to v košíku

Zavřít
bg

KOLUMBIE PARAÍSO

praženo světle
nudle
  • 125g
  • 250g
Vyčistit

Zážitkové kafe

Jednoznačně nejlepší a též nejdražší kafe, co jsme kdy měli v nabídce. Cupping Score 89. Nebojíme se to napsat a přiznat barvu. Důvod, proč jsme si jej vybrali, je vlastně triviální. Chtěli jsme si na prařírně KF udělat radost, a řekli jsme si, že najdem a koupíme něco, co absolutně vybočí z řady a nám (i Vám) vytře zrak. Takový kafe, který chuťově přebije všechny ostatní, co máme. A to se (myslíme) povedlo na jedničku. Promytá Kolumbie od Diega je komplexní, vybalancovaná, čistá, jemná, bez fermentačních čar a kouzel. Jo a chutná totálně po malinách! Teď něco málo o významném hráči na kávovém poli. Diego Samuel je poměrně mladý farmář, který se přes deset posledních let svého života věnoval pěstování,  zpracování a výrobě výběrové kávy. Na farmě není sám, pomáhají mu jeho nejbližší rodinní příslušníci, společně na farmě postavili vlastní laboratoř, aby mohli experimentovat a začít vyvíjet vlastní fermentační protokoly a unikátní postupy. Výsledkem jejich snah a umu jsou absolutně výjimečné, extravagantní kávy, které posunují hranice možného a přenastavují laťku v kávovém světě. S radostí v srdci tohle kafe pražíme, ochutnáváme a nabízíme. Je to speciální bonbónek, splněný sen.

Kolumbie Cauca

Odrůda
Castillo
Zpracování
Promyto, Thermal Shock
Acidita
vysoká
Chuť
čistá, komplexní, sametová, maliny, smetana
Hodí se na
filtry, batch
Finca El Paraiso, Cauca , Samuel Diego Bermudez
1700 - 1900 m n.m.