Guatemala Huehuetenango SHB EP

Sladká, velmi příjemná

Kafe z oblasti Huehuetenango patří k tomu nejlepšímu, co se ve světě pěstuje. Kafe se typicky vyznačuje sladkostí a příjemnou aciditou. My si tuhle Guatemalu vybrali z jednoduchého důvodu. Její předchůdkyně z farmy Porvenir, která tu s námi (a s Vámi) byla celý letošní rok, nám už došla! My dostali za úkol najít její novou, mladší nástupkyni a to nejlépe tak, že by štafetový kolík přešel od jedné závodnice k druhé skoro nepozorovaně! A to se nám podařilo. Těšit se můžete na karamel, čoko, hutnější šálek kafe. Modrá značí střední roast, vhodná je tedy především na filtry a překapy, ale taky na páku espressa, pokud nevadí lehčí acidita.

btw vysvětlivky:

SHB…strictly hard beans, takže pouze tvrdá zrna…

EP…European preparation, lepší kontrola zrn, méně defektů.

Cupping score 84

summa summárum segment výběrové kávy.